2010年。近所のカフェで「フェアトレード」という仕組みを知りました。購入者として関わるうちに「もっと深く貢献したい！」という気持ちが芽生え、「そうだ！フェアトレードコーヒーをカフェで提供しよう！」と考えたのが始まりでした。

そもそも「コーヒーは体に悪いもの」と思っていた私。

ところが、自家焙煎の学びを深めるにつれ、価値観はくつがえり、「コーヒーは体を冷やすもの」「カフェインは悪いもの」という私の中の常識は、「抗酸化作用があり、体にいいもの」「不老長寿の万能薬なんだ！」という新たな価値に変わりました！

提供するコーヒー選びでは、20種類にわたるフェアトレードコーヒーを試しました。そして、たどり着いたのが「Everest　Coffee」です。

「自分自身の目で見た、確かなものをお客様に提供したい」

そんな思いで、実際にネパールのコーヒー農園に足を運び、その栽培や収穫の様子を見学。「これならお客様に喜んでいただける」と確信を得ました。信頼できる生産者から直輸入することで、皆様にも安心の美味しさをお届けします。